【天天新要闻】持续高温 冰块成了抢手货 菜市场饮料店是“用冰大户”
- 来源：东南早报
- 2022-08-12 09:32:01
-
收藏
泉州网8月12日讯（记者 李菁 王柏峰 实习生 张盼玲 文/图）本周，泉州市大部分地区最高气温重回35℃。天热，消暑自然是第一要务，除了空调，冰块也成了降暑神器。日前，记者走访市场发现，保鲜用冰块和食用冰块都成了这个夏天的热销品，冰块销量翻了两三倍。
渔民购买了一整车的大冰块
菜市场的海鲜产品离不开冰镇
【资料图】
用冰量翻了两三倍
活鲜就靠冰块“保命”
在市区龙宫菜市场的一个海鲜摊上，摊主正用冰块给活虾降温。一米多长的冰块被敲下一大块，放进了装虾的盆中。“这盆虾每天大概要用15元的冰来保鲜，天气太热了，如果不放冰块的话，虾会热死。你看这些是我刚捞出来的，已经没什么活力了。”摊主举着一个小盆子说，自己在水产批发市场进货时，批发市场里就有专门卖冰的商家，顺道买了冰块。
菜市场里还凉快一些，在一些流动摊点上，卖海鲜的摊贩用冰量更大。一位摊主告诉记者，除了活鲜，其他冰冻海鲜的用冰量也比其他季节要多。在她的摊子上，几个泡沫箱装满了冰块，上面放着鱼、鱿鱼、虾等。和记者交谈间，她又从摊点旁边拿起一块冰放在鱼上。“夏天冰融化得快，一天大概要用两三个泡沫箱的冰。”这位摊主表示。
在菜市场旁，记者看到了一家专门卖冰的店铺。店主告诉记者，泡沫箱里装的是已经敲碎的冰块，海鲜摊主购买后可以直接使用，一大箱的价格是30元。除了菜市场，餐厅、酒店也是用冰大户，送冰的货车每天跑个不停。
“菜市场里夏季的用冰量跟春季比翻了两三倍，除了海鲜，部分蔬菜摊主也会用冰块来保持某些蔬菜的新鲜度。”北门菜市场一位工作人员告诉记者。
高温天里，饮料店是“用冰大户”。
冰饮的销量大增
许多顾客要求“多加冰”
“我们的制冰机一整天都开着，店里大部分产品都是要加冰的。”昨天上午10点多，在市区百源路的一家奶茶店里，店员正在制作水果茶，制作的第一步就是舀起冰块，用力捣碎。店里不断地响起新外卖订单的声音，订单上点的都是冰饮。
昨天中午，在市区圣湖小区附近的一家奶茶店里，几名店员忙得不可开交。高温下，店里每天要制作十几桶冰块，一桶11升。“大部分奶茶店都有自己的制冰机，我们的制冰机一次大概能制50块冰。这段时间，每天的制冰量比两个月前要多三四桶。”一个店员告诉记者，有些客人会提出“多加冰”的要求。“尤其是中午时段，客人会在备注上写多个‘冰’字。”
“能不能帮我加点冰？”烈日下，一位外卖小哥带着自己的饮水杯走进百源路一家奶茶店，让店员帮忙加冰块。店员接过水杯，舀进两勺冰，倒上凉水，还给小哥加了两片柠檬。半个小时里，记者看到有3名外卖小哥进店加冰。“市区有不少饮料店为外卖小哥、快递小哥等户外工作者提供免费加冰的服务，我每天要加好几次。”一位外卖小哥告诉记者。
制冰的冷库生产线（资料图）
自制冰花样多
在家实现“冰块自由”
“买了新冰箱后，这个夏天终于实现‘冰块自由’了！”市民苏小姐在夏天来临前换了一台带制冰功能的冰箱，每天下班回家，她做的第一件事就是打开冰箱取出冰块放进饮料中，给自己消暑。
除了自制冰块，苏小姐还购买了可循环使用的冰块和各种形状冰块模具。“可循环使用的冰块有食品级PE材质的，也有不锈钢金属的，只要把它们放进冰箱的冷冻室就行了。用完后洗净，还能继续用。现在更流行PE材质的，有各种颜色和卡通造型，放进饮料里，看上去很漂亮，大人小孩都喜欢。”
小型制冰机也受到了市民的欢迎。记者在一家网店看到，一台价值289元的制冰机月销量超过2万件。“我买的这款制冰机大概8分钟可以制9颗冰，肯定比放到冰箱的冷冻室里制作要快得多。一次大概用1度电。”市民王先生表示。
“我都是到便利店买食用冰块，10斤冰块18元。”因为嫌自己制冰太麻烦，市民吴先生喜欢买现成的食用冰块。一家便利店的店员告诉记者，店里有两种包装的食用冰块，大包装有450颗冰，小包装的有40颗。大包装的食用冰块每个月能够卖出上百袋，小包装的能卖出两三百袋。
