充满千年风雅古韵 宋元海丝宴惊艳海内外
- 来源：泉州晚报
- 2023-02-24 08:39:16
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【资料图】
依据南宋石狮籍美食家林洪所著《山家清供》精心还原，亮相中国国家博物馆，新华社、人民日报、央视等央媒盛赞——
宋元海丝宴 惊艳海内外
泉州网2月24日讯（记者黄宝阳 实习生张颖娴）一席宋元海丝宴，一段风华描不就。22日晚，一场充满千年风雅古韵的“闽菜地标美食城市”暨“宋元海丝宴”推介活动在石狮盛大启动。根据南宋石狮籍美食家林洪所著《山家清供》复原的“宋元海丝宴”，让世界以鲜活的方式触碰到千年前闽人骨子里的风雅食趣，感受世遗泉州悠远绵长的文化印记。
根据南宋典籍复原的千年海丝盛宴，鲜活再现了富有宋元美学特征的宴席场景。 （颜华杰 摄）
活动由福建省文化和旅游厅、中国饭店协会指导，泉州市委宣传部、泉州市文化广电和旅游局、泉州市商务局、石狮市委、石狮市人民政府共同主办。
沆瀣浆、通神饼、蟹酿橙、山海兜……“宋元海丝宴”以《山家清供》为还原蓝本，精心复原了16道宋朝美食精馔。这一盛宴集合了海丝文化专家、闽菜专家、烹饪大师等组成的强大专家团队的力量，全力挖掘、复原、创新具有“海丝”内涵、宋元美学特征的代表性菜肴。
除了兼收闽南名菜、集山珍海味于一席的菜品，“宋元海丝宴”还融合了宴席与仿古的宋元器皿、场景、乐曲、诗词等沉浸式元素，鲜活再现了富有宋元美学特征的宴席场景，展现了宋元时期世界海洋商贸中心独特的美食文化，进一步丰富了泉州世界文化遗产的内涵。
2022年6月，“宋元海丝宴”获评地标名宴并入选“全国地标美食名录”。今年2月20日，“宋元海丝宴”作为优秀地域饮食文化的代表，亮相中国国家博物馆的“中国古代饮食文化”展览。这是全国首个走进国家博物馆的县级市美食专展，吸引了人民日报、新华社、央视新闻、CGTN、中国新闻社、光明日报、新民晚报、新京报、中国日报网、文旅中国、文博在线等30多家央媒及地方媒体采访报道。
推介活动现场还举行了首届闽南菜传承创意大赛颁奖仪式、石狮美食灯谜会，并推出“名厨名企进直播间”专场，由首届闽南菜传承创意大赛的获奖名厨分时段进行直播带货，通过大厨推荐、制作流程展现、现场试吃等环节全方位推介“宋元海丝宴”菜品、预制菜等，让更多人通过线上、线下了解泉州的美食文化，进一步打响“宋元中国·海丝泉州”城市名片。
