每日关注!玉米长“蘑菇” 网友说是入药美食
- 来源：东南早报
- 2022-09-15 15:33:06
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老人展示奇怪的玉米
泉州网9月15日讯 （记者陈玲红 通讯员郑志林 文/图）玉米上长出菇状物，你见过吗？75岁的林老太种了几十年的地了，此前从未见过这种情况。出人意料的是，网传这种菇状物不仅能吃还可入药，在墨西哥被称为“墨西哥松露”。真是这样吗？
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“不知道是什么东西，看着挺吓人的，就扔了。”日前，永春县石鼓镇桃联村的林老太在自家菜园子摘玉米时，发现其中一个玉米苞上除了玉米粒还长出了多个菇状物。老人种了一辈子地，从没有见过这样的玉米。她告诉记者，这波玉米是今年农历五月刚种下的，目前还没有全部成熟采摘，已摘的就发现这一个。
好奇的村民将这个奇怪的玉米拍照发到网上，有网友表示这应该是玉米黑粉菌导致的玉米病害。虽然是病害，但这个病害不仅可以吃还能入药，在墨西哥有“墨西哥松露”美称，是难得的美食。
“这个应该是玉米黑穗病，这个菇状物后期应该会继续变黑、裂开，对这个物质的成分还不是非常了解，不建议食用。建议将玉米无害处理，不要留在田里，以免田里的土壤被污染。”泉州市农业局植保站蔡站长介绍，玉米黑穗病与天气、土壤温湿度和品种对病害的抗害性有关。因为玉米在泉州并非主要作物，种植相对较少，目前对这个病害的关注较少，建议谨慎处理。
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玉米上长的到底是啥
资料显示，图片中的那颗奇怪的玉米，上面的菇状物可不是什么“墨西哥松露”，而是这颗玉米感染了专家所说的玉米黑穗病后长出的冠瘿瘤。
冠瘿瘤是由于植物感染了细菌后产生的异常凸起现象。这种凸起能够自我增生，或者通过一些有限的生长引发细胞的异常，如细胞肿大、细胞数目增多或细胞退化到原始状态等。植物通常会出现生长不良的状况，严重时会死亡。
很多常见的木本经济作物，如苹果、梨、桃子、葡萄、蔷薇以及向日葵等草本植物都会被细菌感染长出凸起，目前已在60多科、200多属、上千种高等植物中发现这一现象。
