热文：父亲节特别策划 家有小厨 以美食之名感恩父爱
- 来源：东南早报
- 2022-06-20 09:53:57
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■记者 许奕梅 陈玲红 王柏峰
实习生 林贤敬 王雪晶 文/图
(资料图)
“小朋友，你会做饭吗？”日前，教育部发布义务教育劳动课程标准，自今年9月起，种菜做饭成为必修课。值此父亲节来临之际，记者特邀四位中小学生为父亲做道菜，热爱美食和厨艺的他们，在体验劳动带来快乐的同时，以美食之名，犒劳父亲的味蕾，感恩父爱。
一道“百鸟归巢”
感恩生活里的点滴父爱
小厨: 李紫琪 小学六年级
擅做美食：奶茶、甜点、中式菜等
都说女儿是父母的贴心小棉袄，而热爱美食和下厨的女儿更是“甜宠”呀。
自小在喜爱研究美食的妈妈身边耳濡目染，李紫琪也成了美食“小达人”，尤其喜爱制作奶茶、糕点等甜品饮料，爸爸也陪着她一起学习烹饪雕刻技巧，日前，父女就齐上阵，一同烹制了一道“百鸟归巢”，寓意身居在外的孩子离家再远、再久也想回到父母的怀抱，也道出紫琪对父亲满满的爱。
“这道菜看着精致，其实所用食材都很接地气。”紫琪的爸爸笑着介绍。菜品制作需要用到的包括生菜、芝麻、菠萝、胡萝卜、南瓜、青瓜等。利用简单的食材，父女通力协作，用小刀将菠萝雕刻出几只生动的小鸟，再用切好的南瓜丝炸出鸟巢造型，再用胡萝卜雕刻小鸟的嘴巴等，最后用油炸的米粉、青瓜、生菜等做菜品装饰，经过近1个小时的默契配合，一道秀色可餐的“百鸟归巢”就出炉了。
“女儿在烹饪方面喜欢研究新菜品，推陈出新。”爸爸介绍，孩子热爱厨艺最开始是受妈妈的影响，妈妈平时就喜欢研究各种美食，紫琪耳濡目染，上小学后，紫琪也开始利用课余时间跟着妈妈学做菜，厨艺也日渐增长。
紫琪还有一个上高一年的哥哥，爸爸是一名退伍军人，对一双儿女自小就注重培养他们独立的性格，哥哥自小也学做饭，在父母忙于工作的时候，兄妹俩都可以自己煮饭，为父母分忧。
爸爸说，紫琪喜欢钻研厨艺，每次做出成品后，都难掩兴奋之情，亲手制作的美味更有意义。他支持孩子学烹饪，不仅体验做菜的乐趣，也培养细心和自信心，热爱劳动，而且在下厨中，孩子们也更能体验父母的辛劳，学会感恩。
疼惜爸爸做饭辛苦
无师自通晋升“小厨”
小厨： 朱凌锋 小学四年级
擅做美食：水煮鱼、酸辣土豆丝、杨枝甘露等
下厨做饭对于很多年轻人而言都是一件不容易的事，而才上小学四年级的朱凌锋无师自通，晋升“小厨”。父亲节来临，朱凌锋就呼来父亲帮打下手，展示他的拿手绝活——四川水煮鱼。
除了“主角”鱼肉，凌锋还准备了“配角”黄瓜、香菜等，及“灵魂角色”火锅底料。爸爸先协助凌锋用料酒等腌制好鱼肉，随后由凌锋来展示他的熟练刀工：姜切片，大蒜拍碎剁成碎末，香菜、黄瓜切段等。
准备好材料就开始烹饪，只见凌锋淡定地将“配角”放入热油锅里翻炒，正到火候时加入火锅底料继续翻炒。这时身旁的爸爸会提醒凌锋注意不要烧糊，及时加水，等待汤汁煮沸后，凌锋仔细地将鱼片逐一下锅，随后盛到盘里摆上蒜末和香菜，爸爸再帮忙淋上一层香热油，伴着“滋啦啦”，父子配合一气呵成，一道喷香的水煮鱼大功告成。
“爸爸，平时都是您煮饭给我吃，您辛苦了！”凌锋夹起一块刚出锅的水煮鱼片，喂到父亲嘴里，感恩父亲平时对他的细心照顾。爸爸品尝着孩子的辛勤成果，心里也美滋滋的。
“除了水煮鱼、酸辣土豆丝等经典菜式，甜点如蛋挞，饮品如杨枝甘露等，凌锋都能自己学着做。”爸爸笑呵呵地说。
“孩子喜欢，就放开手让他去做。”爸爸说，他们父子之间有着爱运动的共同爱好，周末会一起出去打篮球，爸爸会指导孩子提升球技，但在研究厨艺这件事上，爸爸更多地让凌锋“自己来”，孩子也表现出十足的独立和勇气。
“厨艺提升就如学习，不是一朝一夕、急于求成的事情，有尝试和努力，才能出成果。”爸爸说，很多家长会因担心孩子使用厨具时受伤而让孩子对厨房敬而远之，但凌锋在父母的鼓励和支持下，现在都可以熟练地使用刀具等，做事情也更加细心认真。
第一次做红烧鱼
爸爸就酒全吃完
小厨： 张怡琳 初一年级
擅长美食：炸虾、烤薯角、奶茶、烧仙草
14岁的张怡琳是个厨房高手，她不仅会做，而且喜欢做，很多菜都是她从网上自学而来的。
“我爸不喜欢吃鱼，我就想做一道不一样味道的，或许能让他喜欢上鱼。”张怡琳说，平常家里煮鱼多数酱油煮或者清蒸，他知道爸爸不喜欢，所以她特意去看了教程想试试红烧口味。
“这菜做起来还是蛮复杂的，要先把鱼炸熟，然后西红柿去皮切丁炒出汁，再加醋、糖、酱油等调汁和西红柿一块煮，煮好后，还要把西红柿过滤掉才能淋在鱼上，孩子有心了。”在厨房打下手的爸爸张虹波很欣慰。
妈妈李静娴对女儿非常有信心。她介绍，自小学三年级进厨房煮了碗泡面后，女儿似乎就喜欢上厨艺了，常常会在网上看些美食视频，甚至下载了美食APP，在她的拿手菜里炸虾就是一道比较繁琐的菜品：虾要剥壳去虾线腌制，再裹上蛋白、淀粉、面包糠等，控制好油温再下锅炸。周末的奶茶、烧仙草更是承包了他们一家的休闲时光。
厨房高手果然不负期望，红烧鱼端出来后，吃过晚饭的父亲就着酒把一盘鱼全吃光了。“不想辜负女儿的心意，也是真的好吃。”父亲说。
“我女儿很懂事，每个父亲节都会送点小礼物给我，比如车的挂饰等，没想到今年这么用心，很感动。”张虹波说，自己平常在厦门上班只有周末才回家陪她，一直都觉得很愧对女儿。不过，这在女儿的心里却不算遗憾，因为在她的记忆里爸爸只要一回来就会陪她出去玩，哪怕是在公园里骑车、商场买东西，她都觉得很开心。“只要跟爸爸出去，我就吃些平时吃不到的零食，有需求爸爸都会尽量满足，我觉得很好呀。”张怡琳说。
往年都送蛋糕
今年做道父亲爱的菜
小厨： 郑焯楷 初一年级
擅长美食：煎牛排、炸鸡米花
“往年父亲节都会买一个小蛋糕庆祝，但是爸爸好像不爱吃甜食，上周我看我妈做道菜，爸爸挺爱吃的，所以今年想亲自做道菜给他尝尝。”看着餐桌上热气腾腾的酸汤肥牛，14岁的郑焯楷和爸爸郑毅飞拿着筷子跃跃欲试，脸上都憋着笑。这是父子俩第一次联手做菜，不善表达的爸爸说：“很好吃”。
看着父子俩互相夹菜的样子，最幸福的莫过于妈妈林佩荔了。林佩荔介绍，从小学四五年级开始，儿子就开始进厨房做些“黑暗料理”。“比如煎牛排、炸鸡块、炸鸡米花或者手抓饼一类的，家里常常会备这类半成品，有时候他吃腻了家常菜，就会自己捯饬一些。”林佩荔说，一开始她还会担心会不会切到手喷到油之类的，会在一旁指导，到后来他就很熟练了。
现在只要有时间，郑焯楷时不时就要进厨房做点啥。“我觉得做菜挺好玩的，做自己喜欢吃的，做出来家人也喜欢吃，觉得自己超厉害。”他哈哈大笑起来。妈妈从小就注意培养孩子做家务，从小学二年级自己整理房间，再到每周末参与家庭大扫除，到现在厨房小帮手，妈妈认为做点家务对孩子的成长非常有意义：“最起码能生活自理，自己照顾好自己，而且作为家庭的成员，能培养他的责任感，而不是坐等伺候。”
“上周也是我第一次做酸汤肥牛，我做的时候还喊他进来看，打打下手。端出去后，他爸觉得很下饭，吃了很多，后来孩子就说他也可以做试试。”林佩荔说。
“其实不管孩子做成什么样，作为父母看到他有这份心都是非常开心的，孩子真的长大了。”吃完菜，爸爸在阳台抽了根烟，感慨道。
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